Інші поживні речовини включають різноманітні хімічні сполуки та речовини, які, хоча і не входять в категорії макроелементів, мікроелементів або вітамінів, все ж важливі для здоров'я та правильного функціонування організму. До цих речовин відносяться: антиоксиданти, фітонутрієнти, пробіотики, фітостероли, кофеїн, лецитин, фітини та таніни. Ці речовини відіграють важливу роль в підтримці оптимального здоров'я та функціонування організму, хоча їхній вплив може бути менш вивченим порівняно з макроелементами та вітамінами.